„Lieblich“ ist eine Bezeichnung für den Geschmacksstil von Wein, der einen höheren Restzuckergehalt aufweist und süßere Aromen und einen süßlichen Geschmackseindruck hat.
Ein lieblicher Wein enthält im Allgemeinen zwischen 18 und 45 Gramm Restzucker pro Liter. Der zusätzliche Zucker verleiht dem Wein eine angenehme Süße, die den Geschmack von reifen Früchten und manchmal auch von Honig oder floralen Noten betont.
Liebliche Weine sind für ihren ausgewogenen und milden Geschmack bekannt. Sie haben in der Regel eine niedrigere Säure und eine weichere Textur im Vergleich zu trockenen oder halbtrockenen Weinen. Die Süße kann den Eindruck von Fülle und Körper verstärken.